На берегах Босфора. Стамбул в рецептах историях и криках чаек (Исмаилова Эсмира Ризвановна); ХлебСоль, 2020

Соль и специи Босфора, яркие краски, море, чайки, потрясающие воображение рецепты и, конечно, любовь! Отличная книга, для телепортации в другой мир))

0    0

Потрясающе красивый город… Поеду туда снова… Чувствую, что эта книга мне в этом станет большим помощником. Стамбул стоит того, чтобы быть увиденным – автор прекрасно передала атмосферу этого города.

0    0

Как же я обожаю такие вот истории. Это и не путеводитель и не кулинарная книга. На западе уже давно продаются книги этого жанра, когда какая-то жизненная ситуация рассматривается через кулинарию. Ни разу не пожалела, что купила книгу про Стамбул, потому что обожаю этот город. Всем рекомендую как легкое ненавязчивое чтиво.

0    0

Прочитала книгу буквально за пару вечеров. Отличная книга, чтобы поближе ознакомиться с традициями, культурой и населением чудесного города Стамбула. Читать было легко и приятно. И очень захотелось попробовать все те блюда, о которых написано в книге. Конечно, я попробую приготовить их и сама, но надеюсь, что в ближайшее время смогу сама посетить город и съесть все самое вкусное. После этой книги посетить Стамбул хочется еще больше

0    0

Книга очень понравилась. Сначала не поняла это кулинарная книга или художественная, а потом дошло, что это нечто среднее. Я обожаю Турцию и была в Стамбуле три раза, в книге так все описывается, как будто я еще раз хожу по знакомым местам.

0    0

Мне эта книга показалась тёплой и наполненной искренних воспоминаний, историями, который оживают перед глазами. Я знаю, куда отправлюсь в свой следующий отпуск, конечно, в Стамбул. И знаю, на каких улицах буду гулять и надеяться встретить героев этого милого романа. Спасибо за впечатления

0    0

Прочитав последнюю страницу, закрыла книгу и поняла, что я только что вернулась из Стамбула. По настоящему там я никогда не была, но книга даёт невероятное ощущение, что я там побывала на самом деле. Очень ярко, доходчиво, с большой любовью автор описывает Стамбул, но не с туристическими достопримечательностями, а Стамбул, который живет обычной будничной жизнью
Я , как будто сама ходила по улицам города, среди шумной толпы туристов, слушала на Босфоре протяжные гудки пароходов, сидела в кафе, наслаждаясь турецким кофе с воздушными хрустящими семитами, общалась с гостеприимными стамбульцами, которые очень любят своих детей, с удовольствием общаются со стариками и хорошо относятся к бродячим кошкам и собакам.
Книга тёплая, солнечная и вкусная. Рецепты, которые здесь даны очень просты в исполнении. И главное то, что автор подробно их описывает, так как сама по этим рецептам готовит чрезвычайно вкусную еду для своей семьи.
Хочется закончить рецензию словами из этой книги:
« Я решила во что бы то ни стало воскресит в своей памяти прекрасный город, подаривший мне двенадцать долгих месяцев, научивший любить и ценить жизнь при любых обстоятельствах»

0    0

О великолепном Стамбуле писать нужно именно так. Истории, вкусная еда и невероятные красоты великого города. Буду безумно рад туда вернуться и пройти по описанным местам пешком. Спасибо!

0    0

Книга показалась очень искренней и полной деталей, о которых никогда бы не узнал. Теперь появилась мечта – приготовить те же блюда, которые предлагает автор, и посетить загадочный Стамбул. А еще испытать те же чувства на берегу Босфора.

0    0

Потрясающее художественное описание Стамбула, его улочек, людей, живущих в нем, прекрасных турецких ароматов! Была там однажды, но почему-то не замечала всей красоты и яркости этого города так, как описано в книге. Теперь хочу обязательно еще раз посетить этот волшебный город, именно в таком кулинарном ракурсе, насладиться вкусностями и никуда не спешить.
Книга оформлена очень интересно, читается легко, есть иллюстрации. Советую прочесть и окунуться в эту колоритную атмосферу.

0    0

Эта книга провела по одному из моих любимых городов, пока я закрыта на карантине и не могу путешествовать. Стамбул - волшебный город, и эта книга в полной мере передаёт это состояние. Часть рецептов уже протестировала. Все получается легко и вкусно! Необычный формат книги в сочетании мемуаров и рецептов, но я в полной мере им насладилась.
Спасибо за такое книжное приключение во время карантина!

0    0

Нет смысла скрывать. Да, я влюбилась.
От одной лишь мысли о нем в животе порхают бабочки... Красивыми песнями о любви, щедрыми подарками, неожиданными сюрпризами он пленит душу и не отпускает из своих горячих объятий. Он подобно Джинну исполняет самые заветные желания, показывает сказочные дворцы и удивляет обличиями...
В его глазах плещется изумрудный Босфор, а теплые ладони пахнут турецким кофе...
Имя ему - Стамбул.
С т а м б у л. Само слово звучит криком чаек, стуком колес красной тележки симитчиков (симит - румяный бублик с кунжутом, любимое лакомство стамбульцев), переливами голосов муэдзинов, призывающих к намазу. Я говорю о Стамбуле, и сердце начинает биться чаще.
Когда человек чего-то хочет, мир включает фонари на дороге к мечте, подсвечивая знаками судьбы верное направление. Так произошло и с моим Стамбулом.
Анонс выхода книги Эсмиры Исмаиловой "На берегах Босфора" выплыл мне, когда я отчаянно пыталась найти атмосферную книгу о Турции. В скудном ассортименте справочников, путеводителей и исторических трудов увидела необыкновенно красивую обложку с акварельными рисунками-символами Стамбула. В ту же минуту оформила предзаказ.
Это лучшее, что можно было написать о городе души. Слог автора обволакивает, дурманит, завораживает так сильно, что ты просто переносишься в район Кадыкёй и бродишь по улочкам, впитывая в себя стамбульский кейф (ему в книге отведено особое место).
Книга, которую хочется обнимать, смаковать по кусочку, как припудренный лукум. Книга, пропитанная искренней любовью эмигрантки к бывшей Османской империи.
Отдельная любовь и благодарность автору за рецепты турецких блюд, щедро оставленных в этом замечательном томике. Кёфте, симиты, лахмаджун... Процесс приготовления восточных изысков описан как магическое таинство...
Я гуляла по улицам Стамбула и еще сильнее влюблялась в него.
За его таких гостеприимных, меланхоличных жителей.
За его такой многогранный, неповторимый Босфор.
За его язык - вкрапления турецких слов в тексте грели душу (ведь я понимаю их без словаря!)
Мой возлюбленный город оказался настоящим принцем, в объятия которого я непременно прилечу.
А пока книга "На берегах Босфора" стала окном в далекий, но уже любимый Стамбул.
Анна Чуланова

0    0

Удивительно, как автор смог передать мои впечатления о Городе Души! Как будто я сама рассказала о нём. Спасибо за незабываемое путешествие в этот удивительный город!

0    0

Есть книги, которые продолжают жить в тебе долгое время: в воспоминаниях тех моментов, что прожил с главными героями, в тех ощущениях, что всколыхнули твоё сердце, отозвавшись чем-то близким и родным.
А эта книга , словно гид по сказочной стране, той, что открывается в глазах её обитателей, их переживаниях, отголосках фраз и правдивых историях, по которым, как восточный ковёр, узором ведётся повествование.
Удивительно как в одной книги нашлось место и кулинарным рецептам, и ритуалу с гаданием на кофейной гуще, и тем десертом, что покорят Вас.
Вы когда-нибудь пробовали счастье на вкус? Стр. 114. Только чётко следуйте инструкции и... это Вас ошеломит.

0    0

Книга написана лёгким языком и содержит описания не туристического Стамбула. Некоторые рецепты привлекают внимание, даже закупила кое-какие ингредиенты, буду готовить на зимних каникулах.
Текст читается легко, оставляя в голове полезную информацию.

0    0

Я сама большая любительница Стамбула - этот город покорил меня очень давно и навсегда. В связи с пандемией, болезнью и временным непопаданием в город моей души - купила книгу и погрузилась в знакомые улочки и милые сердцу места, пробежалась по кофейням и локантам, пожевала симит на Эминоню и прошлась по Истиклялю - книга и рецепты моих любимых блюд, рассуждения автора, мысли, похожие на мои - сделали мой январь 2021 чудесным. Рекомендую, читается легко и вкусно!)

0    0

Книга не понравилась. Очень однобокое изображение Стамбула - только церкви, европейские районы, греки и тд. И почти ничего о турецком или османском Стамбуле. Европейский Стамбул прекрасен, но азиатский прекрасен не меньше. Да еще и героиня постоянно ноет по странным причинам, такое впечатление, что ей просто нечем заняться. Фото скучноваты. Есть интересные моменты, но ради них книгу я покупать бы не стала.

0    0

Читал ее накануне первой поездки в Стамбул, что дало полюбить и понять этот город в середине осени ещё больше. Послевкусие от книги, как от тёплого симита: мало, вкусно, надо сходить за вторым. Т.е ещё раз поехать, снова походить по маршруту из книги и окончательно полюбить Стамбул.

0    0

Книга, которая заставила меня покрываться мурашкам и побывать в настоящем Стамбуле, находясь в Москве, хотя ничего подобного от этой книги я не ожидала.
.
Признаюсь честно, что купила я ее, кончено, потому что она про Стамбул, а я про него покупаю все, за исключением путеводителей(сама уже ходячий путеводитель), плюс очень красивое оформление и иллюстрации внутри книги привлекли меня. Но я думала, что меня ждёт очередной набор стандартных туристических мест: Голубая мечеть, Топкапы, Гранд Базар, и рассказ о том, о чем обычно рассказывают всем, кто первый раз едет в Стамбул: султаны, Босфор, Европа и Азия. Какого же было мое удивление, когда с первых страниц я начала узнавать «мой Стамбул», тот который я вижу и чувствую, который пытаюсь показать остальным, о котором рассказываю. Ведь нельзя ассоциировать и судить Стамбул по дворцу Топкапы и Голубой мечети, как нельзя судить всю Турцию по Анталье. Нельзя приезжать в Стамбул и курсировать от Эминёню до Гранд Базара и обратно, один день выделив лишь, чтобы подняться на Галату. Это просто преступление, которые многие совершают по отношению к Стамбулу, так и не увидев его настоящего.
Каждая строчка этой книги откликалась во мне чем-то знакомым: запахами, ощущениями, местами, даже знакомым чувством не быть ябанджи и учить язык. Я вспомнила даже о своей мечте - провести месяц осени, скорее всего октябрь, в Стамбуле, уже достаточно хорошо зная язык, чтобы заходить в какие-то потаенные и интересные места, уезжать в Шиле, Сапанджу, общаться с людьми, чтобы до конца проникнуться всей той атмосферой, для которой мало 5 дней, на которые обычно удаётся вырваться.
.
Слишком много получается лирических отступлений, но это всё последствия этой книги
.
Буду хранить ее где-то рядом, и когда меня в очередной раз настигнет тоска по городу на берегах Босфора, я буду открывать любую страницу и представлять, что я там, даже находясь в Москве. Спасибо автору за такой Стамбул, который я не ожидала увидеть нигде кроме, как в моей голове и сердце. Это очень ценно.

0    0

Атмосферная и душевная книга! Полное погружение в жизнь Стамбула, даже если вы не любили Турцию, вы ее полюбите. Рецепты простые, вкусные. Очень жду вторую часть.

0    0

Мне книга показалась настоящим открытием нового и прекрасного города, о котором известно так мало. Стамбул — это совсем не та Турция, о которой мы все привыкли слышать. Это глубоких мир со своими историями, трагическими и счастливыми, это редкие люди и судьбы, от которых меня просто била дрожь. В хорошем смысле. Я полюбила Стамбул после этой книги и уже побывала в нем после этого. Читайте и влюбляйтесь в прекрасное! Это книге сделала меня лучше и добрее. Героиня спорная, сумбурная, но вместе с тем цельная, по прогулкам и мыслям которой начинаешь скучать, как только перелистываешь последнюю страницу. Для неравнодушных к городу на Босфоре — обязательно к прочтению.

0    0

Прочитала за 2 вечера, всё очень вкусно и не банально, да страдает автор депрессией, ну это и понятно, вдали от родины, от дома, хотя…я так понимаю для неё Родина, там где муж и дети… Благодарю за приятный слог и хорошее сложение слов и мыслей…Благодарю…

0    0

Давно хотела почитать про Стамбул,очень люблю этот город. А в этой книге и про жизнь, и про традиции, и рецепты. Хорошая книга. Единственное, хотелось бы ярких красок, фото, именно для передачи эмоций.

0    0

Летом 2019 года я посетила Стамбул. Хоть я и была там всего три дня и успела посетить только основные туристические места, я влюбилась в этот город моментально и навсегда. Я хотела вернуться в него позже, но известные события сделали эту мечту временно недосягаемой. А тем временем, тоска по Стамбулу мучила все сильнее и я отчаянно пыталась хоть как-то снова прикоснуться к этому городу. Книга "На берегах Босфора" стала спасительным кругом - я будто вновь оказалась в той невероятной атмосфере, снова увидела Золотой рог, отведала местную кухню. Книга написана легким языком, читать ее приятно, а некоторые указанные там рецепты непременно захотелось опробовать.

0    0

Я почти дочитала эту книгу и хочется сказать: «Пожалуйста, напишите ещё!». Это учитывая, что вторую книгу про стамбульские сплетни я тоже прочитала на одном дыхании. Я в восторге. Ждала выходные, чтобы продолжить чтение Книги. Все время пока читала не переставала улыбаться:) В книге есть интересные рецепты, увлекательные истории, полезные советы. Тут пишут, что книга пронизана депрессивным состоянием автора. Так вот! Это не так! Есть пара упоминаний о депрессии, но на сюжет, линию пересказа это никак не повлияло.
Книгу рекомендую однозначно!

0    0

Шикарная книга! Огромная благодарность автору! Отдельная благодарность за ЧИСТЫЙ РУССКИЙ ЯЗЫК! Сейчас,к сожалению,это становится редкостью. Разговорный,загаженный всякой нечистью, язык становитсянормой и в литературе. А здесь такая тонкая вязь слов, такие красивые образы, что помогают взмыть над неприглядной действительностью, а её и в Турции хватает, и оказаться в прекрасном мире, созданным воображением и позитивным взглядом на мир, которому она научилась у местных жителей, и который в Турции называется кейф.

0    0

Я прочитала обе книги Эсмиры о Стамбуле. И хочу сказать: "Хочу еще". Это захватывающие истории о людях, о еде и о вечном городе ( да простит меня Рим) Константинополе, а ныне Стамбуле. Живые люди, живой город, живой Босфор и их неповторимая душа......

0    0

Что вы знаете о Стамбуле? Дворцы Долмабахче и Топкапы, Гранд Базар, разноцветные домики в Балате, Голубая мечеть и ещё пожалуй ретро-трамвайчик в районе площади Таксим. Но это только туристические составляющие Стамбула. А для тех, кто действительно хочет узнать город, нужно заглянуть дальше, глубже, сойти с туристических маршрутов.
И тогда вам откроется другой Стамбул. Контрастный. Яркий. Полный вкусов и красок.
Здесь бывшая знать, обнищавшая с падением империи, сохранила дорогостоящие семейные реликвии и ни за какие деньги не расстанется с ними.
Здесь некогда шикарные ялы превращаются в плачевные развалины.
Здесь самая вкусная еда. Не та, которая туристам впаривается под видом настоящей османской кухни. А действительно национальная, из свежайших продуктов.
Здесь люди приглашают в гости незнакомых, поят их кофе, учат варить варенье из апельсиновых корок и просто поболтать.
Здесь никто никуда не спешит и опоздать на любую встречу это норма жизни. А пока вы ждёте, вас вкусно накормят и напоят литрами турецкого чая.
А еще в книге много рецептов. Например того же варения из апельсиновых корок, менемен(оч. вкусно), баранина с портулаком и много ещё всего.
Агата Кристи очень любила Стамбул. Её романы полны загадок. Какую же тайну она оставила в Стамбуле?
Обо всем этом вы узнаете из книги. Очень уютная атмосфера. Красочные описания. На мой взгляд, автору удалось погрузить читателя в жизнь города.
Единственный минус - чб фотографии. Но это не существенно. В целом книга меня захватила.

0    0

Очень лёгкая позитивная и в тоже время насыщенная историями Книга. Рекомендую для отвлечения от серых и холодных будней.

0    0

Легко читается книга. На одном дыхании. Приятно читать после путешествия в Стамбул, потому что сразу вспоминаются запахи, вкусы, звуки. Очень хочу попробовать приготовить по рецептам, кажется, они не сложные.

0    0

Книга увлекательная, переносит в теплую и гостеприимную вкусную атмосферу Востока. Здорово, что автор включает подробные рецепты вкусностей восточной кухне. Спасибо! Рекомендую к прочтению.

0    0

Интересная тема, но неприятно читать депрессивные размышления. Черно-белые фотографии на плохой бумаге тоже не добавляют радости.

0    0

После короткой поездки в Стамбул я влюбилась в этот город и хотелось побольше узнать о нем. Я увидела эту книгу и меня заинтересовало описание и я ни разу не пожалела о своём выборе. Читала на одном дыхании - так интересно и увлекательно написано, как будто я фильм смотрела. Эта книга как посиделка с лучшей подругой, когда вы устраиваете посиделки и рассказываете друг другу истории.
После прочтения захотелось ещё раз поехать в Стамбул и новыми глазами на него посмотреть.
И рецепты...они оживляли истории, захотелось их приготовить и стать участником той или иной истории в которой они были.
Однозначно эта книга станет одной из любимых!

0    0