- Классическая и профессиональная психология
- Детская психология
- Личная эффективность
- Социальная психология
- Гипноз
- Мотивация
- Зависимости
- Психология общения. Социальные навыки
- Психология отношений
- Управление стрессом
- Метафорические карты
- Метафорические карты (МАК)
Заново изобретая колесо: молоко микробы и борьба за настоящий сыр (Персиваль Бронвен, Персиваль Фрэнсис); Азбука Бизнес, 2019
от 362 до 807
Издатель: Азбука Бизнес
ISBN: 978-5-389-13124-8
EAN: 9785389131248
Книги: Деловая литература
ID: 3635489
Добавлено: 22.07.2019
Описание
Что произошло с сыром за последние сто лет? Промышленное производство изменило практически каждый аспект его изготовления – от пород коров, дающих молоко, до штаммов микробов, это молоко сквашивающих. Бронвен и Фрэнсис Персиваль исследуют, что же было утрачено, когда фермерские сыры из сырого непастеризованного молока сдались под неумолимым натиском индустриализации и унификации. Они находят немало поводов для оптимизма: по всему миру – не только во Франции, но и в США, Великобритании, Австралии, – молодое поколение фермеров возрождает забытое искусство, изучает техники прадедов и делает новый – хорошо забытый старый – крафтовый сыр.
Книга супругов Персиваль – это потрясающее путешествие в мир сыра: авторам удалось нарисовать огромную панораму этого мира и его истории за несколько столетий, доступным языком объяснить непростые вопросы – тонкости молочного животноводства, микробиологии заквасок и ферментов, законодательного регулирования сырной отрасли. Несмотря на серьезную научную базу, книга читается как увлекательный роман и наверняка будет интересна не только любителям сыра, фермерам, сыроделам и рестораторам, но и всем, кого волнует здоровая натуральная еда – хоть сама по себе, хоть в культурном и антропологическом, хоть в производственном и маркетинговом разрезе.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Заново изобретая колесо: молоко микробы и борьба за настоящий сыр (Персиваль Бронвен, Персиваль Фрэнсис); Азбука Бизнес, 2019»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 10 магазинах. На сегодняшний день доступен в 5 магазинах: Читай-город, Буквоед, book24, Яндекс.Маркет, Onliner BY. По цене от 362 р. до 807 р., средняя цена составляет 639 р., а самая низкая цена в магазине Яндекс.Маркет. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Читай-город, Буквоед, book24, Яндекс.Маркет, Onliner BY. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
Также покупатели оставили 2 отзыва и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-389-13124-8 |
| Автор(ы) | Персиваль Бронвен, Персиваль Фрэнсис |
| Автор | Бронвен Персиваль |
| Авторы | Персиваль Б.; Персиваль Ф. |
| Вес | 0.48 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Возрастные ограничения | 16 |
| Год издания | 2019 |
| Год публикации | 2019 |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Издатель | Азбука Бизнес |
| Издательство | Азбука-Бизнес |
| Кол-во страниц | 368 |
| Количество страниц | 368 |
| Обложка | интегральный переплёт |
| Переплет | Мягкий заламинированный картон |
| Переплёт | интегральный |
| Раздел | Кулинарные рецепты |
| Размеры | 14,70 см × 21,60 см × 2,10 см |
| Серия | Популярная психология для бизнеса и жизни |
| Страниц | 368 |
| Тематика | Другие издания |
| Тип обложки | твердая |
| Тираж | 3000 |
| Формат | 2/14.5/21.7 |
| Язык | Русский |
Где купить (5)
Цена от 362 руб до 807 руб в 5 магазинах
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Популярная психология - издательство "Азбука Бизнес"
Книги: Популярная психология с ценой 289-434 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Буквоед 5/5 | Промокоды на скидку | обновлено 24.02.2025 |
| book24 5/5 | Промокоды на скидку | обновлено 24.02.2025 |
| Onliner BY Беларусь 5/5 | обновлено 24.02.2025 | |
| Читай-город 5/5 | 695 Промокоды на скидку | обновлено 14.11.2024 |
| Яндекс.Маркет 5/5 | 362 Промокоды на скидку | обновлено 27.06.2024 |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
| |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Подписные издания | 634 | 23.04.2024 |
| Лабиринт | 634 | 15.04.2024 |
| Мегамаркет | 715 | 19.11.2024 |
| МАЙШОП | 572 | 10.04.2024 |
| OZON | 440 | 24.06.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Заново изобретая колесо: молоко микробы и борьба за настоящий сыр (Персиваль Бронвен, Персиваль Фрэнсис); Азбука Бизнес, 2019» можно купить с кешбеком в 5 магазинах: Буквоед, book24, Onliner BY, Читай-город, Яндекс.Маркет
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Пункты выдачи СДЭК г. Королёв
Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК
Цены в соседних городах
Отзывы (2)
-
Роман Алексеев
- 5 мая 20235/5
Книга будет интересна для всех любителей сыра, а особенно для сыроваров, поскольку расскажет, помимо незначительных экскурсов в историю, о сегодняшнем производстве сыра на небольших сыроварнях Европы и Америки, противостоящих глобализации молокоперерабатывающей промышленности и давлению всех видов чиновников, которые в борьбе за чистоту на производстве готовы запретить даже процесс ферментизации.
-
Люси
- 19 августа 20234/5
Если вы хотите узнать из этой книги что-то, что может помочь вам пролить свет на историю сыров или начать лучше разбираться в них, то не тратьте время. Книга больше о региональных сырах, которые не представлены на широком рынке. Про маленькие сыродельни. О том, как трудно найти хорошее молоко, закваски и бактерии, о пастеризованном молоке, которое убивает вкус «настоящего» сыра. Можно прочитать один раз и поставить на полку.
